TRADIZIONI GASTRONOMICHE PRONTE IN TRE MINUTI

specialità pronto in tavola catanzaro
La tradizione gastronomica e le innovazioni del pronto in tavola: Genius nasce dall'esigenza di unirle e proporre i piatti tipici della città di Catanzaro, nella formula della gastronomia pronta in pochi minuti.

L'idea di preparare l'antico piatto della colazione degli operai, il Morzello, diventa la base di un lavoro quotidiano di cucina pronta in tavola!

Preparati con cura e scrupolosità dal personale di esperti Genius, che seleziona ingredienti di ottima qualità per ricette in grado di evocare il gusto degli antichi sapori calabresi.

PIATTI PRONTI E SPECIALITÀ LOCALI

Prova le nostre ricette tipiche come: Morzello misto, Trippa Mediterranea, Morzello di Baccalà, Spezzatino di maiale e Cosciotto affumicato.

Senza trascurare altre pietanze, condimenti e sughi della cucina calabrese, eseguiti con lavorazioni artigianali, pronti per essere cotti in pochi minuti e portati in tavola!

L'illustrissimo Morzello

morzello catanzaro vendita
Piatto unico e gustosissimo, a base di trippa e di frattaglie di vitello, sapientemente cucinate secondo antica ricetta catanzarese, è da consumarsi caldo con la tecnica del mungi mangi senza l'ausilio di posata alcuna, bensì con l'esclusivo uso delle mani in un particolare tipo di pane tagliato a libretto. Secondo la tradizione si gusta in compagnia e ben di accompagna con vini rossi o rosati autoctoni.
Da alcuni poeti definito Illustrissimo e cosa rara è il piatto tipico di Catanzaro che, ancora oggi, allieta i momenti conviviali e le festività dei catanzaresi.

La tradizione a Portata di Piatto:

Viviamo in gran parte su quello che ci è stato trasmesso da coloro ce ci hanno preceduto (Jean d'Ormesson).
Senza tradizione, l'arte è un gregge di pecore senza pastore. Senza innovazione, è un cadavere. (Winston Churchill).

In questi due aforismi, si riassume il concetto stesso che ha animato e continua a dare impulso vitale ancora oggi all'attività di Genius.

In una città nella quale, già da alcuni secoli, imperava il morzello come piatto tipico, la famiglia Manfredi intraprendeva, nel lontano 1954, l'attività di osteria e trattoria, a base di cucina tipica.

Oltre all'immancabile morzello Catanzarese, l'abilità del capostipite della famiglia produceva i vari piatti della tradizione.

Oggi, però, molto è cambiato e spesso per poter degustare i sapori di una volta, occorre individuare sapientemente chi ancora prosegue nel custodire tali tradizioni rispettandole le prescrizioni.
Abbiamo pensato, quindi, di dare a tutti la possibilità di gustare quei sapori di una volta, trovandoli...al supermercato.

Genius ha trasfuso in toto il proprio passato nell'opera di produzione di pietanze tradizionali che possono essere gustate direttamente a casa, con i sapori, i profumi, gli aromi d'altri tempi in pochi minuti ed è ben lieta di presentarveli

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